Receta de Cocido Madrileño

Como os decía ayer, el “Cocido” es uno de los platos estrella de la cocina española (podéis leer más sobre él en este post). A lo largo de la historia se han ido variando las recetas, en función de las necesidades y dependiendo de la región donde se cocine, se llama de diferente manera. En […]

Pinchos riojanos… en Palm Springs!

Este fin de semana estuvimos en Palm Springs y todo bien con el diseño retro cool, pero era San Bernabé en La Rioja y ¡había que celebrarlo! Improvisamos una barra de pinchos, donde no faltó el zurracapote ni la música española (con permiso de Sinatra) y la cosa resultó de lo más divertida. Nos zampamos las “alpargatas” de […]

“Smoothies”, una buena forma de comer fruta y verdura

Me encantan esos bebés regordetes que se comen la papilla de frutas y verduras sin pestañear. El mío antes era de esos… pero según pasan los años va siendo más selectivo y cada vez le cuesta más comer fruta y verdura. Porque no sé los vuestros, pero mi hijo cada vez que ve un “brócoli” (aunque […]

“El Nopal”: propiedades y receta

“El Nopal” es un tipo de cactus que crece de forma silvestre desde EE.UU. hasta la Patagonia. En Europa los introdujeron los conquistadores y se pueden encontrar en el sur de Italia, Islas Canarias, Andalucía, Marruecos y Levante, con el nombre de “chumbera”. En México es todo un símbolo y por eso se encuentra hasta […]

Recetas de salsas mexicanas

Lo que más me ha llamado la atención en la elaboración de las salsas mexicanas ha sido estos “tomates de hoja”, porque en España sólo utilizamos los rojos. Los tomates verdes, o tomatillos (como se llaman también), son originarios de México, van envueltos en una hoja que hay que quitar y se pueden tomar crudos […]

Cocinando “Tacos mexicanos”

Una tortilla española, no tiene nada que ver con una tortilla mexicana, pero lo que nos une, es mucho más que lo que nos separa. En California es muy común en las fiestas preparar comida mexicana, porque es una gastronomía que está muy arraigada, por proximidad. Una buena opción es preparar “tacos mexicanos”, son fáciles […]

Recetas originales con sandía

Esta semana he empezado esa dieta que siempre se hace después del verano, porque ¡ojalá que “las lorzas” se fueran tan rápido como el moreno!. Así que he cogido una sandía y la he partido entera (puedes ver en este vídeo cual es la forma más fácil de partir una sandía y algunos la cortan en […]

“Strawberry Shortcake”, más que una tarta de fresa

Como os contaba en este post, hace unos días estuvimos en el Festival de la Fresa y descubrimos que además de las fresas, la protagonista indiscutible del evento  era la “Strawberry Shortcake”. La fresa es sin duda la fruta favorita de los americanos (tanto de niños como de mayores). Tanto es así, que la empresa […]

“La ruta de la hamburguesa” (gourmet)

“La Ruta de los Hamburgueseros” llega a Madrid montada en un food truck y cargada de hamburguesas gourmet. Ayer comenzaba la II Edición de la Ruta Burger de Hellmann’s (con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa). La capital se transformaba en la Gran Manzana mediante una recreación 3D de más de 40 metros cuadrados de una […]

La Mejor Hamburguesa del Mundo

Hoy 28 de mayo “Día Internacional de la Hamburguesa” y después de mucho buscar, os diré que la mejor hamburguesa del mundo que les podemos dar a nuestros hijos es “La Hamburguesa Casera”. Esa cuyos ingredientes sabemos que son frescos porque los hemos comprado nosotros, hace unas horas, en el mercado. Porque nuestro carnicero de confianza […]